Витамин C в области укрепления здоровья: новые исследования и рекомендации.

Задолго до того, как витамин С был признан основным питательным веществом, Доктор Джеймс Линд обнаружил, что компонент цитрусовых может вылечить цингу у британских моряков, поддерживая морское господство Англии и помогая сформировать мир, в котором мы живем сегодня. Годы спустя, гексуроновая кислота (теперь известная как аскорбиновая кислота) была идентифицирована, как “витамин С” и обнаружилась его важная роль в биохимическом механизме образования коллагена. Недавнее исследование предлагает что витамин С может быть важен при различных хронических заболеваниях и уровень его потребления для оптимального здоровья может быть выше, чем рекомендовано в настоящее время.

Иммунная функция.

Иммунная функция является одним из наиболее хорошо исследованных преимуществ витамина C. Он преимущественно поглощается циркулирующими иммунными клетками, что может защитить нейтрофилы от реактивных видов кислорода, и помогают клеткам-киллерам уничтожать патогенические бактерии или вирусы. Витамин C также влияет на движение иммунных клеток к местам инфекции, а снижение уровня этого витамина наблюдалось у лиц с инфекциями. Недавний Кокрановский мета-анализ клинических исследований применения витамина C в организме человека привел к заключению, что прием 200 мг или больше витамина С сокращает продолжительность симптомов простуды у взрослых и детей.

Неинфекционные заболевания.

Витамин C также связан с некоторыми неинфекционными заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания, рак и даже болезнь Альцгеймера. Популяционные исследования сообщают о связях между витамином С и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Несколько мета-анализов клинических исследований с добавлением витамина C, показали улучшение эндотелиальной функции и артериального давления. Потребление витамина С также связано со снижением заболеваемости определенными видами рака (например, поджелудочной железы) и болезнью Альцгеймера, хотя причинно-следственные связи до сих пор неясны. В последнее время возрос медицинский интерес к возможным преимуществам внутривенного введения витамина С для поддержания качества жизни пациентов, проходящих курс химиотерапии.

В свете этих недавних данных некоторые эксперты выступали за увеличение суточного рекомендуемого потребления до 200 мг или более в день (в РФ сегодня рекомендуемая суточная потребность составляет 60 мг), количество которого можно получить, потребляя 5 порций натуральных фруктов и овощей. Однако во многих частях мира наблюдается субоптимальный или прямой дефицит витамина С и это является удивительно распространенным явлением. Предельный дефицит или истощение витамина С (<28 мкмоль / л) был обнаружен у 34-46% населения Великобритании с низким уровнем дохода, а субоптимальный уровень витамина С (<53 мкмоль/л) был зарегистрирован у 46% населения США.

Очевидно, что витамин С важен для большего количества аспектов здоровья, помимо просто профилактики цинги. Учитывая возможные преимущества, есть смысл выступать за повышенное потребление продуктов с высоким содержанием витамина С или добавок, которые могут помочь людям достичь рекомендуемого уровня витамина С в организме, чтобы добиться оптимального здоровья.