Чего жаждет мозг? Омега-3, витамины D и Е

Многие питательные вещества действительно являются «пищей для размышлений». Мозг является наиболее активной частью тела и имеет огромный аппетит, требующий около 20 процентов нашего общего потребления энергии для работы. Но энергия не является единственным источником «пищи» для мозга: витамины, жирные кислоты и минералы также имеют важное значение для оптимизации когнитивного здоровья. Высокие потребности в энергии и значительный приток крови к мозгу означают, что питательные вещества, участвующие в энергетическом обмене и производстве здоровых клеток крови помогают нам поддерживать нормальные умственные способности, например, витамины В группы и железо. Другие питательные микроэлементы играют недооцененную роль в здоровье мозга: полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, витамин Е и витамин D. Как они способствуют питанию для мозга?

Длинноцепочечные омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты.

Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, в частности эйкозапентаеновая (EPA) и докозагексаеновая (DHA) играют жизненно важную роль в здоровье мозга. Омега-3 присутствуют во всех клеточных мембранах и являются основными структурными компонентами клеток головного мозга, и 97% из них составляет DHA. Эволюция человеческого мозга может на самом деле быть связана с омега-3, мозг современного человека сформировался на побережье, когда морепродукты широко были включены в диету. EPA и DHA молекулы глубоко изогнуты их ненасыщенными связями, что означает, что они являются гибкими в пределах мембраны. Они помогают улучшить поток молекул через клеточные мембраны, и, следовательно, передачу информации внутри и вне клетки, в частности, клетки головного мозга. Постоянный поток молекул через клетки мозга имеет большое значение для когнитивной функции и нормальной активности головного мозга. EPA и DHA очень важны для поддержания клеток мозга и их сложной сети в пределах нервной системы и, видимо, играет роль в пластичности мозга. Лабораторные исследования показывают, что ЭПК и ДГК также обладают противовоспалительными свойствами, что указывает на их роль в поддержании старения мозга.

Омега-3 были протестированы в клинических испытаниях на протяжении всей жизни, чтобы оценить их воздействие на ряд мер развития мозга и производительности. Исследования, проведенные во время беременности, в младенчестве и детстве, времена быстрого роста мозга демонстрируют важность DHA, которая признана одним из ключевых питательных веществ для здоровья мозга и нормального развитии мозга и мозговых функций.

Витамин Е

Витамин Е является самым известным за его антиоксидантные способности. В природе витамин Е содержится во многих видах пищевых продуктов с высоким содержанием масла (защищает от окисления и прогорклости). В теле, витамин Е имеет аналогичную роль защиты жиров (в том числе омега-3) от окислительного стресса.

До рождения, витамин Е может влиять на биологические процессы, связанные с нормальным развитием мозга. Например, уровни витамина Е являются низкими у недоношенных детей, и исправление этого недостатка может не только помочь уменьшить риск кровоизлияния в мозг, а также помочь глазам нормально развиваться.

У взрослых, витамин Е помогает мозгу поддерживать свою способность познавать в течение всей жизни. В частности, за счет уменьшения количества окислительного стресса в мозге, витамин Е поддерживает познавательную функцию и пластичность мозга, особенно это актуально пожилым людям. Пример из большого исследования, проведенного с 2613 людьми, проживающими в Нидерландах. Люди с самым низким потреблением витамина Е имели вдвое худшую память, измеряемую в течение пяти лет, чем люди с более высоким потреблением.

Витамин Д

В то время как витамин D является более известным за его роль в здоровье костей, исследования показывают, что он также может внести свой вклад в мозговую деятельность. Ткань мозга реагирует на уровни витамина D в крови, а также фермент, ответственный за превращение витамина D в активную форму, присутствующую в головном мозге.

В развивающемся мозге, дефицит витамина D влияет на размер различных участков мозга. Данные исследований на животных показывают, что участок кора головного мозга, который отвечает за сложные функции мозга, такие как язык и когнитивные способности, является пропорционально тоньше в потомстве, когда беременные женщины испытывали дефицит витамина D. Психические и психомоторные навыки были выше у детей от матерей с адекватным статусом витамина D.

У взрослых, более низкие уровни витамина D вызывают ухудшение умственной деятельности, в частности, оперативная память и способностью принимать сложные решения. Очень высокие уровни циркулирующего витамина D, которые могут быть получены с помощью воздействия солнца или пищевыми добавками, были связаны с лучшей плавностью речи. В исследовании биологически активных добавок, вербальная память улучшилась, когда взрослые употребляли высокие дозы витамина D (4000 МЕ в день), по сравнению с низкой дозой (400 МЕ в день), особенно у людей с дефицитом витамина на начале испытания.

Источник: http://www.nutri-facts.org